5分でできる簡単なおつまみ料理、おつまみレシピを画像とともにご紹介します。ビール、日本酒、ワイン、焼酎お好みのお酒といっしょにどうぞ!

和のおつまみ

厚揚げの味噌ディップのせ

厚揚げの味噌ディップのせ
いつもの厚揚げに味噌味のディップをのせてみました。大豆はヘルシーで、ダイエット中の方にもおすすめの一品です。


おつまみの材料(4人分):
厚揚げ・・・・・1丁
ブレンド味噌・・・・・大さじ1と1/3
マヨネーズ・・・・・大さじ2
刻んだラッキョウ・・・・・10粒分
しそ(飾り用)・・・・・4枚


おつまみができる時間:
10分


簡単おつまみ料理レシピ:
1.厚揚げをグリルで10分程度こんがり焼く。
2.そのあいだにディップを混ぜる
3.一口に切って盛り付ける


簡単おつまみ料理のポイントやコツ:
使うお味噌によって塩分が異なりますので、味を見ながら加減してください。


切干大根サラダ

切干大根サラダ
切り干し大根は焚き物ばかりではありません、サラダにすることでちょっとしたおつまみになります。また、夏にも食べやすいのでおすすめです。


おつまみの材料(4人分):
切り干し大根・・・・・70g
きゅうり・・・・・2本
ツナ缶・・・・・1缶
マヨネーズ・・・・・大さじ2
塩・胡椒・・・・・適宜


おつまみができる時間:
20分


簡単おつまみ料理レシピ:
1.切干大根をさっと洗い、15分くらい水につけて戻す。
2.戻している間に、きゅうりを細切りにして塩(分量外)をふっておく。
3.鍋に湯を沸騰させ、1をさっとゆでざるにあけておく。
4.水気をきった3を食べやすい長さに切る。
5.ボウルに汁を切ったツナとマヨネーズを入れてよく混ぜ、水気を切った2と4とあえる。
6.塩・胡椒で味を調える。


簡単おつまみ料理のポイントやコツ:
切干大根は、太目のものを選ぶと食感も楽しめおいしいです。


鯵のさつま揚げ

鯵のさつま揚げ
鯵が安い日には手作りのさつま揚げに挑戦してみませんか?
家庭で作ったさつま揚げは素朴で美味しいですよ。


おつまみの材料(4人分):
鯵・・・・・8尾
にんじん・・・・・半分
ごぼう・・・・・1/2本
卵・・・・・1個
味噌・・・・・大さじ1
片栗粉・・・・・小さじ1


おつまみができる時間:
10分
※アジの下処理などの時間を除く


簡単おつまみ料理レシピ:
1.鯵を三枚おろしにし、皮を取り除きます。
2.にんじんを千切り、ごぼうをささがきにします。
3.三枚おろしにした鯵をフードプロッセッサーにかけて粗いミンチにし、ボールにうつします。
4.鯵の入ったボールに野菜と調味料を入れて混ぜ合わせる。
5.160℃の油で全体がきつね色(3~4分)になるまで揚げる。


簡単おつまみ料理のポイントやコツ:
鯵は買ってきた日に下処理(内臓をだしておきましょう)をしましょう。


しらたきのたらこあえ

しらたきのたらこあえ
我が家では、「もう一品なにか」という時に作ります。
味を濃いめにすれば、お弁当のおかずにも!
無着色のたらこを使ったので少々色が悪いですが、見た目重視なら赤いたらこを用いてください。


おつまみの材料:
しらたき・・・・・1袋
たらこ・・・・・1、2腹

(調味料)
しょうゆ・・・・・適量


おつまみができる時間:
5分


簡単おつまみ料理レシピ:


しらたきのたらこあえ1しらたきのたらこあえ2
1.用意するものはしらたきとたらこ2.しらたきは下ゆでしておきます。
しらたきのたらこあえ5しらたきのたらこあえ6
2.フライパンでしらたきを乾煎りします。
そのあとたらこを加えます。
3.塩加減をみて、醤油を


1.しらたきを下ゆでし、たらこの薄皮をとる。
2.フライパンでしらたきをからいりする。
3.たらこを加えて、しょうゆを入れる。
※たらこの塩加減をみて、しょうゆを入れてください。


簡単おつまみ料理のポイントやコツ:
たらこパスタにも見えます。ダイエット中の方にもオススメの一品です。


わかめの梅ドレッシングあえ

わかめの梅ドレッシングあえ
暑くなってきたので、さっぱりとしたものが食べたくなりますね。
夏バテ防止もかねて梅干をドレッシングに入れてみました。


おつまみの材料(4人分):
塩蔵わかめ・・・・・50g
セロリ・・・・・1本
きゅうり・・・・・2本
しょうが・・・・・1片
梅・・・・・1個
ごま・・・・・適量

(調味料)
サラダ油・・・・・大さじ2
酢・・・・・大さじ2
塩・・・・・適量
こしょう・・・・・適量
みりん・・・・・適量


おつまみができる時間:
5分


簡単おつまみ料理レシピ:
1.わかめは戻して2cm四方に切る。セロリは筋を取り幅1cm、長さ3cmの短冊切りにする。きゅうりのも同様の短冊切りにする。
2.しょうがは皮をむき、せん切りにし水につけてパリッとさせる。
3.梅干は種を取り、包丁でたたいて細かくしてボールにいれる。
4.調味料を加えてよく混ぜ合わせ、わかめ、セロリ、きゅうりを加えてあえる。
5.あえたものを器に盛り、水けをきったしょうがをのせ、胡麻ふる。


簡単おつまみ料理のポイントやコツ:


かぼちゃサラダ

かぼちゃサラダ
オシャレにかぼちゃのサラダはいかがですか?
盛り方ひとつでカフェのサラダみたいですよ。


おつまみの材料:
かぼちゃ・・・・・1/2個
キュウリ・・・・1本
ツナ缶・・・・・1缶
マヨネーズ・・・・・適量
塩 こしょう・・・・・少々(お好みで)


おつまみができる時間:
15分


簡単おつまみ料理レシピ:
1.かぼちゃは種とワタをとり、火の通りやすい大きさにスライスする。
2.1のかぼちゃを蒸してやわらくする。時間が無い時はレンジで7分ぐらい。
3.キュウリはスライスして軽く塩もみして水気をきっておく。
4.2が冷めたらきゅうり、ツナ缶、マヨネーズ、塩こしょうで味を調節する。


簡単おつまみ料理のポイントやコツ:
かぼちゃは黄色なので合せるやさいは、鮮やかな緑のブロッコリーなどを刻んだものを合せてもきれいです。
またツナ缶のかわりにハムを入れても美味しいです。


イカの燻製サラダ

イカの燻製サラダ
急な来客にもピッタリ、子供もよろこぶ、いかの燻製を使ったサラダはいかがですか。今回は、出来上がりにスライスしたアーモンドをトッピングしてみました。


おつまみの材料:
イカの燻製・・・・・1袋
・野菜(冷蔵庫の残り物でOK)
 たまねぎ・・・・・適量
 きゅうり・・・・・適量
 セロリ・・・・・適量
 にんじん・・・・・適量
油・・・・・50cc
酢・・・・・50cc 


おつまみができる時間:
5分


簡単おつまみ料理レシピ:
1.イカの燻製は、こまかく裂いておく。
2.(冷蔵庫にある残り物のなどの)野菜を適当な大きさに切り、1で裂いたイカの燻製をまぜる。
3.調味料をかけてしばらくおいたら出来上がり。


簡単おつまみ料理のポイントやコツ:
イカの燻製をストックしておくと、いつでも作ることが出来ます。


イカの黄金焼き

イカの黄金焼き


イカを使った、シンプルおつまみレシピ「イカの黄金焼き」です。


おつまみの材料(4人分):
もんごうイカ・・・・・1枚
塩・・・・・少々
酒・・・・・少々
小麦粉・・・・・大さじ1
・ソース
 卵黄・・・・・1個
 マヨネーズ・・・・・大さじ3


おつまみができる時間:
10分


簡単おつまみ料理レシピ:
1.もんごうイカは、3×4センチくらいの大きさにそろえて切る。
2.切りそろえたイカに塩と酒をふりかける。
3.イカの水分をキッチンペーパーなどでふき取り、イカの両面に小麦粉をまぶす。
4.イカを混ぜたソースにつけ、バターを溶かしたフライパンで両面こんがり焼く。
5.お皿に好みの野菜と一緒に盛り付ける。


簡単おつまみ料理のポイントやコツ:
はねるので、イカの水分は十分とってフライパンで焼いてください。


わかめとメンマの炒め物

わかめとメンマの炒め物


おつまみの材料:
塩蔵わかめ・・・・・50g
穂先メンマ・・・・・100g


おつまみができる時間:
5分


簡単おつまみ料理レシピ:
1.わかめを水で戻す。
2.フライパンにサラダ油を入れて温まったら、わかめを入れて炒める。
3.全体に火が通ったら穂先メンマを入れる。
4.味をみて、しょう油であじを整える。


簡単おつまみ料理のポイントやコツ:
わかめとメンマなら、いつも冷蔵庫にあるので今晩のおつまみにいかがですか


かぶらとホタテの土佐酢あえ

かぶらとホタテの土佐酢あえ


おつまみの材料(4人分):
かぶら・・・・・5個
ホタテ缶・・・・・1個
みつば・・・・・1束
めんつゆ・・・・・大2
酢・・・・・大1
砂糖・・・・・小1
ごま・・・・・大2


おつまみができる時間:
5分


簡単おつまみ料理レシピ:
1.かぶらは薄くスライスし、軽く塩もみする。
2.かぶらの水気をきり、ホタテ缶は汁ごとあえる。
3.調味料をいれる。
4.食べる直前に適当な大きさに切った三つ葉とあえる。


簡単おつまみ料理のポイントやコツ:
調味料は、ホタテの汁を使うので最初は控えめに。
お好みで、酢や砂糖をたしてもよいです。



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